第5章 母亲做的风鸡

蒋三平回去后，梁小燕静坐思考，这一年她就要中考了，记忆中1988年的中考是在六月中旬，那么离考试的时间也就西个月不到了，如何在这西个月快速的提高学习成绩，尤其是数理化？

那就是抓住考试的重点，争分夺秒的学习补漏。

她定从最感兴趣的英语入手重生前的她，后来对英语学习非常的感兴趣，再后来的中专学习生涯中，也背了一些词汇，所以现在的她再看这些初中的英语词汇，基本上没有什么难度，最重要的就是语法，毕竟丢书本那么多年了，语法也通通还给老师了。

由于梁晓燕住的这间房是大通道的户型，即使是白天也是比较暗的，不开灯也看不了书，于是梁小燕捧起书本走到父母房间外的阳台上，坐在小板凳上，准备继续学习。

拿起教科书，她从第一页开始仔细看了起来，凡是书本上有提示的语法和重点句型，都用红笔勾勒下来，并开始默默的理解记忆……由于是大年的正月初一，外面不时传来鞭炮声，犹如激昂的旋律，更增添了节日浓郁的气氛。

阳台上，妈妈养的花如同一群小精灵，在寒冬中舞动。

尽管冬意凛然，但两盆菊花仍然有些许叶子舒展着，给寒冷的冬天带来了一丝生机。

过了好一会儿，母亲来到了阳台上，看到梁小燕一丝不苟的学习，脸上很是诧异，但同时又露出一丝欣慰的表情，说到“这么冷的天，在外面看书要感冒的，赶紧进屋去看吧”说着又取下挂在墙上的风鸡，看着妈妈慈祥的笑脸和手里提着的风鸡，梁晓燕知道妈妈又要和爸爸一起准备佳肴了，这可是人人夸赞的一道美食，每年的春节，都有不少人邀请妈妈帮他们家去做这道菜肴。

记忆中，母亲在做这道风鸡的时候，都是挑选精壮鲜活的大公鸡，事先把准备工作做好后，妈妈做主刀手，爸爸两手拽着鸡腿，妈妈快速的在鸡喉部下刀放血后，提起鸡腿倒挂，使其沥净余血，不去毛，在鸡腹部肛门下方开6厘米的首口，拉出全部内脏并剜去肛门。

为了防止腐败变质，要挖尽肺叶和软硬喉管，并把腹膛揩擦干净，同时注意不使羽毛弄湿弄脏。

趁着鸡还没发硬前，要用最快的速度将粗盐、炒过的花椒和八角，放进腹腔内，再用两个手指伸进去，把调料抹在鸡内膛周围，从鸡颈刀口处填入少许椒盐；都抹好后，妈妈和爸爸配合着，把鸡头插入翅下刀口，再将两翅两脚合拢起来，用麻绳把翅腿捆扎紧，吊到阳台风凉处风干，一般一个月吹透后就可以下一步了。

杨晓燕放下书本，来到了温馨的小厨房。

看见爸爸把风鸡取下，解去绳子，用老虎钳用力的拔净鸡毛，剩下的细毛用火燎净，接着妈妈用温水浸泡风鸡，再剃去污垢并洗净，从脊背开刀割开，放到大碗里加上葱段、姜片，放在蒸笼里蒸熟，晾凉后，切条装盘，一道极致的美味就出炉了！

每个品尝过这道菜的人都会情不自禁地发出赞叹之声！

这道风鸡的肉质极其细嫩，仿佛轻轻一咬就能融化在口中。

它的口感鲜美多汁，让人回味无穷。

每一口都充满了独特的风味和香气，令人陶醉其中无法自拔。

无论是喜欢清淡口味还是浓郁味道的客人，都会被这道风鸡所征服。

毫无疑问，这绝对是一道令人难以忘怀的菜肴。

有很多人去请教妈妈怎么制作，妈妈也竭尽所能的去教给别人方法，并多次带着梁晓燕上门指导，现场操作，但还是少有人能做好。

无论是前世还是今生，她对于母亲烹饪菜肴时展现出的精湛技艺以及独特感悟，始终心怀钦佩与赞赏之情。

这种情感源自内心深处最真挚、最诚恳地感叹与折服。

在她心中，母亲下厨仿佛一场华丽的表演——锅铲翻飞间如蝴蝶翩翩起舞；食材在案板上交织碰撞似音乐家奏响华美乐章那一道道色香味俱佳的菜品，每一个细节都彰显着母亲对于烹饪和生活的追求与热爱！

小说《重返青春后养女正当时》试读结束，继续阅读请看下面！！！